У світі росте попит на протеїн із грибів — скоро майже $4 млрд. Дослідження – NEWFOOD
У період 2023-2029 рр. темпи приросту ринку складатимуть 7,6% щорічно, свідчить новий звіт ResearchAndMarkets.
До 2029 року у світі виготовлятиметься 23 185 тонн протеїну із грибків. В основному це екстракт високобілкового…