Сидр із закарпатською душею від «Gut Wine» – Techdrinks.info
У минулому, на тому місці був ракетний комплекс, а нині виробничий цех Фруктовий Кооператив Дари Берегівщини на якому виготовляють з власноруч вирощених яблук чудові напої під ТМ «GUT WINE»: сидри, петнати, пере, і навіть кальвадоси для своїх. З винограду виготовляють розе «Паранний легінь» і «Ружовий качок». Сидр, зокрема, називається «Некивана качка». Проте, перед тим, як почати робити сидр, крафтова виноробня «Gut Wine» пройшла довгий шлях. Виробники дегустували та вивчали понад 200 зразків з Франції. От з такого досвіду й народився напій «Некивана Качка». Нещодавно крафтову виноробню «GUT WINE» відвідала головна редакторка та співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА та поспілкувалася з виробниками.
«Некивана качка» є ще однією загадкою про яку на YouTube каналі виробників Gutwine production є ціла серія фільмів про цю казкову істоту, покровительку природних, натуральних напоїв. Дана легенда й стала задумкою і творчістю засновників кооперативу та інноваційної компанії Фрукт консалтинг Олександр Пересипкін і Еріка Шапочка. Також інноваційні акценти у виробничі процеси привносить директор компанії Андрій Шапочка.
«Ми досліджували зразки з різних регіонів Франції, з різних стилів і сегментів — від мас-маркету до крафту, від елегантного преміуму до простого сільського сидру, який п’ють на фермі під яблунею. Але всі ці сидри об’єднувало одне — душа. Це не завжди про аромат чи кислотність. Це про щось глибше — відчуття тиші, спокою і досвіду, який сидр в собі несе», – зазначають виробники.
За словами виробників, теруарність — коли відчуваєш дощі
Нормандії чи вітри Бретані в одному ковтку. Автентичність — коли знаєш, що цей
сидр зробив не маркетолог, а фермер в енному поколінні. Унікальність — бо кожна
партія інша, як і кожен рік у саду. І це — щемливе відчуття спадщини поколінь
саме в цій точці планети.
«Це те, що надихає і те, що ми хочемо передати у наших сидрах. Сидр має розповідати історію, зібрану саме в цьому місці — у відчуттях, не словами. І ми досі слухаємо цю історію, пляшка за пляшкою. З цього досвіду й народилася наша «Некивана Качка» – як відповідь, як подяка, як спроба зробити свій сидр із закарпатською душею, що звучить у кожному ковтку. Незручна, щира, трохи дика — така, якою ми її задумали. Вітаємо всю команду креаторів: «GUT WINE», Оксану Ткаченко, Наталію Каменеву, Ганну Саркісян», – кажуть виробники.
Агропідприємство Gut Wine: про любов, про творчість, про прагнення до нового, цікавого, про те, що є сьогодні і буде завтра та про все це прочитаєте в статті в журналі «Напої. Технології та Інновації», який якраз готуємо до друку.