Нові виноградники 2024: цікаві теруари та новий погляд на сорти від Сергія Клімова – Techdrinks.info
2024 рік видався надзвичайно активним для українських виноробів. За словами амбасадора вин України, засновника Kyiv Food&Wine Festival, Brave Wine, винороба, автора книги «Нерозказана історія українського виноробства», власника Uwines Сергія Клімова сьогодні розвиваються нові регіони та висаджуються нові виноградники. Тут він підбиває підсумки винного року, розповідає про цікаві теруари та новий погляд на сорти, пише nv.ua.
За словами Сергія Клімова, в цьому році в Україні з’явився найвищий виноградник над рівнем моря — 500 метрів. Він знаходиться в селі Кваси (Закарпаття), а висадили його власники виноробні Kohanovska winery. Там росте 1000 саджанців Совіньйон рітос та 500 саджанців Піно Нуару. Вже за кілька років спробуємо надзвичайно цікавий теруар. Наразі виноробня виготовляє сої пет нати
з власного виноградника в селі Дийда, який придбали в 2023 році, де знаходиться 3,5 гектари старих лоз Біанки, Цвайгельту, Олег Діамант та інших.
Як розповідає Сергій Клімов, Bakota Bay поблизу Бакоти (Хмельницька область) висадили та частково запланували на наступний рік 3 гектари виноградника. Сорти, які обрали — Рислінг, Шардоне, Совіньйон блан, Йоханітер, Мерло, Піно нуар та невелика кількість Тельті Курук.
Колоніст також в цьому році розширив посадки Одеського чорного в Бесарабії на 5 га.
«Виноробня з-під Києва, Vino Demidi, висадили заново в 2024 році сорт винограду Красень. Кілька років тому вони його повністю викорчували, так як він не давав ті результати, які хотілося, але коли відкрили одну з бочок, в якій ягоди перед виготовленням вина були підв’ялені, усвідомили справжній потенціал сорту. То ж з 2024 року на схилах Дибенець знову ростуть саджанці української селекції Інституту виноградарства та виноробства Магарач», – каже Сергій Клімов.
Також, Father’s wine поблизу Гусятину (Тернопільська область) в цьому році додали до своїх
існуючих 4 гектар ще 2, висадивши Шардоне. В майбутньому планується виготовлення класичного ігристого, адже місцевий клімат сприяє.
Як стверджує Сергій Клімов, на виноробні Галицькі пагорби Сергія Стельмащука почали висадку винограднику поблизу Чорткова (Тернопільська область), а ліцензію планують отримати вже
у 2025. На 2 гектарах будуть рости Дублянський, Цитронний Магарача, Рислінг Рейнський, Совіньйон блан, Цвайгельт та два аборигенних сорти з того району — білого та червоного кольору.
Далі Сергій Клімов відзначив ще одну нову виноробню – Big Wines, яка є частиною холдингу Vinos de La Luz придбали 84 га старого виноградника в Буджакській громаді Одеської області, також придбали 20 га землі під закладку нового виноградника там же, 3 га придбали у селі Шабо і 10 га у селі Коблево. Сорти, які виноробня має в наявності – Каберне, Мерло, Сапераві, Піно нуар, Піно грі, Трамінер рожевий, Ркацителі, Аліготе та наш місцевий Тельті курук.
«GIGI winery почали роботу над висадкою виноградника на власній ділянці у Вінницькій області поблизу села Бронниця, планується висадка 10 га. Також в цьому році виноробня заклала 8 квеврі об’ємом 1,2 т. кожна, які придбали у Грузії», – додає Сергій Клімов.