В ЄС схвалили географічні зазначення британських вин та латвійського хліба  – AgroTimes

Європейська комісія зареєструвала як захищені географічні зазначення (PGI) для тихих та ігристих вин Sussex з графств Східний і Західний Сассекс у Великій Британії та Aglonas maizes veistūklis – латвійського житнього хліба із запеченими в ньому шматочками підсушеного сала та цибулі.

Про це повідомляє пресслужба Єврокомісії.

Уточнюється, що особливий терруар Сассекса робить його ідеальним регіоном для виробництва винограду виняткової якості для тихих та ігристих вин.

Спосіб виробництва хліба та рецептура Aglonas maizes veistūklis збереглися і не змінювалися з кінця 19 століття. Його все ще потрібно готувати вручну, починаючи з підготовки борошна, замішування житнього тіста, формування, начинки та випікання. Традиції випікання цього хліба в цегляних печах передається в сім’ях із покоління в покоління.

Нові найменування будуть додані до переліку з 3644 сільськогосподарських продуктів, які вже є в Реєстрі Союзу сільськогосподарських географічних зазначень.