«Malle Brewery»: в Україні вже 10 років варять справжнє бельгійське пиво – Techdrinks.info
Нещодавно пивоварня «Malle Brewery» відсвяткувала 10 – річчя від своєї першої варки. Відбулася презентація нового сорту пива – Quadrupel . Malle – вузькоспрямована пивоварня у м. Обухів, яка відома завдяки якісним бельгійським сортам пива. У броварні варять пиво за давньою технологією ченців-трапістів з Абатства Вестмалл.
Malle Brewery – це вузькоспрямована пивоварня, яку заснував бельгієць Вернер ван Ломмел, варить пиво лише в бельгійському стилі. Для
цього пивовари використовують традиційні бельгійські рецепти, інгредієнти для
яких, зокрема хміль та рідкі дріжджі, Вернер ван Ломмел привозить із Бельгії.
Особливість бельгійських сортів пива полягає саме в роботі
дріжджів, тому в такому пиві відчуваються дріжджові ефіри. Це технологія, яку
впродовж сторіч напрацьовували ченці-трапісти.
Однією із особливостей пива Malle – відкрите кип’ятіння
сусла. Як розповідають пивовари, варильний котел не закривають, бо це основа
технології приготування бельгійського пива. Близько 15 % сусла випаровується.
Варильний котел закривають лише за 10 хв до кінця кипіння, коли додають
ароматичний хміль.
«Вже минуло 10 років, як ми зварили своє перше пиво. З цієї
нагоди був зварений новий вишуканий сорт пива – Quadrupel – міцний мов
український дух та делікатний, як Бельгійський шоколад», – розповідає
директорка пивоварні «Malle Brewery» Світлана ДУБИНЮК.
Крафтове пивоваріння – це завжди політ фантазії, творчість
та багато експериментів. В асортименті Malle Brewery 9 сортів пива. Серед них є
зелене пиво, яке варять на День святого Патріка. Для його приготування
використовують ту ж бельгійську технологію, але з певними секретами.
Ще одна цікава позиція – Malle Kriek – легке, свіже та ароматне вишневе пиво. Цей
напій показує ідеальний баланс солодкості та кислинки, його смако-ароматика
відкривається ягідними відтінками у фруктовому обрамленні.
«Броварня Malle стала першим постачальником бельгійського
солоду від знаменитої сімейної солодовні Dingemans. Це вже п’яте покоління продовжує традиції
виготовлення солоду. Компанія Dingemans працює з 1875 року», – говорить
Світлана ДУБИНЮК.
Медіагрупа «Технології та інновації» вітає броварню Malle Brewery із 10– річчям від дня заснування! Бажаємо прекрасних нових сортів пива. Професійного зростання і визнання. Нехай ваша праця робить вас щасливими та мільйони любителів пінного напою. Відмінного настрою, особистого благополуччя і повної гармонії!