“Про сорти” винограду вирощених в умовах Слобожанщини – Techdrinks.info

Про цьогорічний урожай винограду та які вина отримують при виробництві, розповіли на своїй офіційній сторінці у Facebook винороби «Гончарної гори».

Наразі виноробня «Гончарна гора» вирощує 9 сортів технічного винограду, деякі вже протягом 15 років, і це вже третя підбірка сортів, яку винороби змінили у пошуку найбільш ідеальних. Адже, виноград дуже пластична рослина, вина з одного сорту  дуже різняться в різних теруарах. Та й вино рік від року може бути різним.

«Піно Грі та Піно Нуар генетично є одним сортом з ягодами різного кольору. При цьому, якщо Піно Нуар масово використовується для виготовлення розе, то Піно Грі ні. Вина з нього переважно білого кольору, рідше бланш. Цього сезону наш Піно Грі буде рожевим, такий колір набрав за 3 години мацерації.   І вже зараз видно, що Грі та Нуар в стилі розе суттєво відрізняються. Аромат Піно Нуару більш ягідний, в Піно Грі більше випічки з прянощами й тільності. Цікаво буде спостерігати, як розвиватиметься далі», розповідають винороби «Гончарної гори».